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【樂齡食品選購指南】老人家咬唔到食乜好？牙齒唔好點煮好？市面照護食／軟餐懶人包

沒牙齒吃什麼,咬不動吃什麼,牙口不好吃什麼,老人軟食物,全口無牙飲食,銀髮友善食品, 樂齡食品,銀髮餐,銀髮料理包,老人食譜,無牙老人餐,老人食品
爸媽年紀大了，是不是因為咬不動，無法吃較硬的食物？
照顧牙口不好的長輩，每天都在煩惱該準備什麼餐點？
擔心他們吃得不夠有營養，甚至沒有食欲？

  隨著香港成為高齡社會，如何滿足老年人的飲食需求成為一個重要課題。年齡增長常伴隨著吞嚥困難、咀嚼能力下降等問題，導致長者在進食時面臨諸多困難。
  樂齡食品就是為了應對這些挑戰而設計的，幫助長輩可以吃得下、吃得好，獲取足夠營養，同時改善用餐體驗。

  本文將介紹什麼是樂齡食品、適用族群，以及如何根據個人需求，從市面上挑選到最適合的樂齡食品，讓長輩吃得安心又健康。


2. 樂齡食品的基本介紹

2.1 什麼是樂齡食品


  樂齡(介護)食品詞彙源自於日本，指的是專門為了長輩或吞嚥困難者所設計的特殊食品，無論是自行調製、或是購買市面上的現成品，都是為了幫助長者在咀嚼吞嚥能力退化下，也能夠維持原有生活習慣、口味喜好、甚至是用餐尊嚴的情況下進食，攝取足夠的營養。
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2.2 樂齡食品的適用族群


  根據日本樂齡食品協會的命名，UDF (Universal Design Food)是通用設計食品的意思，所以其實有很多族群都是適合吃樂齡食品的喔！

高齡長輩族群：各項身體機能自然退化，影響食慾及營養攝取。
牙口不佳族群：牙齒矯正、缺牙等口腔疾病造成無法正常飲食。
吞嚥障礙族群：食道肌肉受損退化，吞嚥困難造成容易嗆咳。
照顧備餐族群：幫助簡化準備餐點的時間過程，降低照顧負擔。
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2.3 樂齡食品的分級標準：


  日本推動高齡福祉多年，已針對樂齡食品發展出分級標準。例如『日本UDF(Universal Design Food)』將樂齡食品的質地從硬到軟分成4級。此外，『日本飲食和吞嚥康復學會』也針對飲品進行分類，將其從稀到稠分成3級。除了日本，台灣及香港也有食品工業發展研究所推出的Eatender銀髮友善食品標章，將食品質地分成四級，這些分級標準都是為了幫助長者能夠對應自身需求，找到最適合自己的食品或飲品，提升生活品質。
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3. 樂齡食品的挑選重點

3.1 質地軟硬程度：


  選擇樂齡食品時，質地是最重要的考量因素之一。綜合前面提到的分級標準，目前台灣市面上販售的樂齡食品，質地由硬到軟可以分成四種等級：

等級1『輕鬆咬』：用牙齒可輕鬆咬碎
等級2『牙齦磨』：用牙齦就可以磨碎
等級3『舌可碎』：用舌頭就可以壓碎
等級4『好吞嚥』：不需要咀嚼，可直接吞下

有些購物網站會將軟硬等級清楚標示，方便消費者直接依照長輩的牙口狀況，挑選購買對應的樂齡食品。
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3.2 食用調理方式：


  無論是長輩自行處理，或是有家人看護幫忙備餐，調理的便利性，也是挑選時的重要考量。市售樂齡食品多以調理包或封膜容器包裝，常溫保存者，原則上是打開後就可以直接吃，不過大部分會建議加熱後更可口。加熱方式也很簡單，都是以微波爐、電鍋、或者隔水加熱等方式處理就可以囉！
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* 每項商品食用的條件不同，在進行加熱前，請明確參閱包裝上所示方式加熱及食用。

3.3 口味營養偏好：


  市面上的許多樂齡食品品牌與營養師團隊合作，採用天然食材作為基底，並利用創新技術將食材細打後重新塑型。這不僅滿足了牙口不好的需求，也維持了食物的原型，讓長輩更有食慾，同時確保他們獲得充足的營養。

  在口味選擇上，香港消費者有豐富的選擇，包含來自香港的品牌如幸福元氣、日本的品牌如Ever-Smile、雅膳誼Kewpie、美國品牌百仕可，以及台灣的品牌如日幸、優加+、全齡食堂。這些品牌提供各式口味，例如白切雞、豉汁排骨等港式傳統口味，也有日式海鮮拉麵、日式烤雞等日式風味。這些選擇讓長者可以依需求調整，不會因為單調的餐食而感到厭倦。
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4. 香港市售樂齡食品有哪些

4.1 依【質地軟硬程度】推薦樂齡食品


等級1『輕鬆咬』


  此等級需要使用牙齒進行咀嚼，適合牙口狀況相對較好的長者，所以目前市面上的選擇相對少。例如，日本【Kewpie 雅膳誼】推出的總匯野菜雞肉丸、鮮蔬滑蛋蝦丸等產品，都是不錯的選擇。

等級2『牙齦磨』


  這個等級的設計讓長者可以依靠牙齦磨碎食物。推薦產品包括日本【Kewpie 雅膳誼】雞肉牛蒡粥、【BOSCOGEN】銀髮介護食系列 - 豬肉洋芋煮。

等級3『舌可碎』


  這個等級是可以用舌頭輕易壓碎，算是樂齡食品的主流大眾需求。推薦台灣【優加U+】軟心肉排餐推出的蔥油雞、滷肉豬、日本【Ever-Smile】南瓜燉雞肉、奶油三文魚等20種以上的口味可供選擇。
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等級4『好吞嚥』


  這是最軟的食品質地，適合無法咀嚼的長者，讓他們可以直接吞嚥。推薦產品包括【幸福元氣】港式糊餐、日本【BOSCOGEN 百仕可】義式蔬菜泥、還有像日本【FORICA】福瑞加甚至推出小菜、點心凍等多樣選擇，滿足主食以外的點心需求。


5. 結論

  看完之後，對於樂齡食品是不是有清楚的認識了呢？隨著香港進入高齡社會，樂齡食品的需求日益增加。挑選適合的樂齡食品不僅是為了滿足長輩的營養需求，更是為了讓他們能夠愉快地上餐桌，和家人一起共享美好時光。透過選擇適合的軟硬質地和口味，您能夠為家中長輩帶來更好的用餐體驗，讓每一頓飯都成為帶給家人幸福的時刻。如果您對於樂齡食品的挑選還有不清楚的地方，歡迎點擊右下角的對話框留下訊息，我們會有專人來協助您喔！